まずは、
⭐️梅ジュース(娘担当・・・毎日振る)
●冷凍南高梅・・・500g
●氷砂糖・・・500g

⭐️梅の酢漬け
●南高梅・・・1キロ
●酢・・・260cc
●砂糖・・・550g
●塩・・・50g
●水・・・150cc

⭐️梅干し
●無農薬梅干・・・1,500g
●塩・・・300g

水で洗って、なり口を取って、塩をまぶして、重しをしました😊
水が出て来て、1ヶ月後くらいに、天日干しです😊
⭐️シロップ用梅の冷凍

ジッパーバックに入れて、冷凍しておきます♪
(今回は、ちょうど300gずつ)
梅は今しか取れませんが、梅ジュースは一年中飲みたいから、冷凍しておいたら、またいつでも漬けて、10日程で出来上がります😉
梅は栄養素においても、殺菌などの効果においても、とても優秀で、日本古来の伝統食として、この先もずっと受け継いで行きたい文化の1つです😊
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