こちら、鯛です!

30cmオーバーの立派な鯛をいただきました!!!

 

冷凍した状態でしたので、

 

少しだけ室温に置いて、少し周りが柔らかくなってきたら、ウロコを取ります。

 

これは、昔、なんとかの知恵でやっていた、

『ペットボトルの蓋』でこそぐ!!というやり方を採用☆

 

すっごく取れました!!!

 

わざわざ、ウロコ取りのキッチン道具、買わなくってもOK!!

 

そして、またしばらく放置(^^;)

 

だって、凍っていて、包丁が入らない(^^;)

 

でも、自然解凍って、少し怖くって、気が焦る(><)!!

 

 

キッチンバサミで、お腹の下をチョキチョキ。

 

すると、内臓って、綺麗にまとまってるんですね!!知らなかった!!

 

 

袋状になっている中身を上手く取ることができて、

 

『一切血がつかなった!!!』

 

これ、魚さばいて、ありえないと思ったんですが、すごい便利!!!

 

 

大きな魚は、こうやって丸ごと冷凍しておいたら、処理すっごく楽ですね☆☆☆

 

 

①塩と酒を外と腹の中にも振って、ラップで包みこんで15分ほど放置。

②3枚におろして

③我が家には小さな娘がいますので、骨にはできるだけ気を付けて、切り身にして、オーブンで焼きました!!

冷凍していたので、臭みが少し気になるという記事を見たので、

レモンをかけて食べました♪♪

 

が、全然臭み無いや~~ん!!

すっごくすっごくおいしい!!!!!

 

レモンと合う~~~~♪

次回は、お頭付きか?!

塩釜か?!

 

楽しみです!!


0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA