私は完熟の梅が好きです。

 

毎年梅干しを1キロ作っています。

そして、数年物のブランデー梅酒もちょびちょびいただいています♪♪

 

ですが、今年!

 

梅干しじゃない、

梅の漬物に挑戦することにしました!!

 

横山タミ子 さんの「さしす梅漬け」

 

なんと、干さないで良い上に、2週間後から食べられるそうです。

常温保存でオッケー。

 

①完熟梅・・・1Kg

※洗ってなり口を取っておく。

②きび砂糖・・・300g

③塩・・・100g

④酢・・・カップ4

容器に①を全て入れて、上から②③④の順に入れる。

 

出来上がったら、梅の実はそのまま食べることができるし、

液は、すし酢として調味料に使えます!

出来上がりが楽しみ~~~~(^0^)

 


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