らっきょ1kg　漬けました🍛

 

◆らっきょ・・・・・1kg(1,000円)

◆梅シロップ用南高梅・・・・・1kg(200円)

◆梅干用南高梅・・・・・1kg(400円)

 

 

梅は、家でもう少し熟させるのが、私好み💓

 

らっきょは、2年前にも漬けましたが、長く楽しめました⭐️

去年は漬けなかったので、今年は“やるぞ！！”と待ち構えていました😊

 

 

しかも、前回は「すでに洗ってあるらっきょ」を買ったのですが、

「土付きの方が、鮮度良く、身がしまって美味しいらしい❣️」と聞いて、迷わずこちらを買って帰ってきました⭐️

 

 

が、、、土と薄皮を取るの、思っていたより手間でした😅😂😓

 

1時間ほどかかりましたよ💦

 

でも、これだけで、美味しい、しかも地元産(国産)のものが味わえるのですから、毎年漬けないわけにはいかない！！！

 

 

と思うのです😁

 

《漬け汁》

●酢・・・350g

●砂糖・・・220g

●塩・・・60g

●みりん・・・60ml

 

●唐辛子🌶

 

※らっきょうの素的な液体も売っています。そちらでも良いと思いますが、家にある材料で出来るので、こだわり調味料を使うも良し、砂糖や塩の量を、自分好みにするも良しです🥰🥢

 

大きい容器に保存するより、フリーザーバックに小分けして置いた方が、使いやすいので、小分け200gづつしました🎵

 

 

3日後から食べられるらしいけれど、一年ほど余裕で食べられますよ🎵

1年過ぎても全然大丈夫、とっても美味しい😋☆彡

 

あ〜！もう1kg作っておこうかなぁ⭐️

 

スパイスを入れても美味しいらっきょが出来るらしいです⭐️

 

カレー味とか⭐️