生うどん

生うどん

おうどんは、

コシ強めが好きですか?

柔らかめが好きですか?

一般的に、

関西はコシ派が多くて、関東は柔らかい派が多い

と聞いたことがあります。

 

うどん県(香川県)なんかは、「のどごしで食べる」とも言われています(^^)

 

そのうどんで有名な、香川県産の「生うどん」をいただいたのですが、これが

美味しい!!

 

関西人の私は、袋めんより、冷凍のさぬきうどんの方がコシがあるので、冷凍うどんを切らさないように買っていましたが、生めんのコシは全然違います!!

 

ゆで時間は16~18分と、長いです(><)

長いのですが、やっぱり美味しい!

 

釜玉うどんの作り方

ゆであがったうどんを、

卵を割っておいた丼に入れて、

よくからませた後に、

濃縮めんつゆをかけていただきます。

 

今この食べ方にはまっています(^^)

 

ゆでたうどんをお鍋の〆に入れても美味しいですよ!

ひと手間増えますが、

いつものお家鍋が、ワンランクアップします♪

と思います(^^)

 


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