「食」を、選び取る力。「本当に美味しい」に気づきたい。

ここの所、加工食品の『原材料』をみて買うようにしている事や、調味料にこだわっている事を記事にしていますが、

 

野菜や果物も、気をつけています。

 

 

野菜は地産地消が一番だと思うので、

地元産の野菜や果物を、産直市場で買う事が多いです。

 

 

でも、産直市場でも、関東や九州から来たお野菜が置かれている場合があります。

 

 

例えばキャベツ。

長野県産のキャベツと、市内のキャベツがありました。

 

長野県からはるばるやって来たのに🚚🚛、産直のキャベツより安い❗️

 

しかも、ずっしりとしてる。

 

 

前までなら、「フードアナリスト資格」や、中央卸市場に仕事で出入りしていた頃の知識から、

また、家計を預かる主婦として👛

 

キャベツはずっしりとしたモノを選んだり、色艶の良いものを選んで、美味しい上に安いほうを買っていたと思うのですが。。。

 

種子法の事なんかを聞いたりして、

 

ますます地元産で、出来るだけ無農薬・有機栽培の野菜を選ぶようになって来ました。

 

 

にんじんも玉ねぎも、サイズの揃った・綺麗なのが売っているんだけれど、

 

ぼこぼこしているけれど、自然の色で、葉っぱの根本のところが新しいモノの方が、安心。

 

 

今、大食いや、量が多いけれど安いお店をたくさんテレビでやっていますが、

飲食店にいて思うのは、

「お米を一つとっても、美味しいお米を使っていれば、そんな大盛にしようと思わないし、元も取れないに決まっている。」

記事：合鴨農法　無農薬・自然農法「アイガモ米」　和歌山県橋本市恋野（こいの）

※昔からある、ササニシキやコシヒカリより後の、品種改良されたお米は、昔ながらのお米の力も減っていると聞きます。

 

「安い商品をよく見て、海外や遠い所からやって来る運賃や、梱包作業・梱包材の予算も含まれているのに、利益が出るのは、なんだか変」

 

って、見方が変わってきました。