コンフィ　作ってみました🎶　簡単　コメ油バージョンです！

コンフィは、もう絶対取り組ままいといけない(？！)

必修科目のようなもので(？！)

 

もう何年も取りかかりたいと思っていました😅

 

 

ブロガーマダムアキコさんから始まり、

料理研究家の栗原はるみさんも、

伝説の家政婦志麻さんも、

みんなやってる『コンフィ』😍

 

 

とうとう作ってみました‼️‼️

 

お肉をフォークでブスブス刺して、

塩をたっぷりもみ込んで、

油を入れたお鍋に浸して、

ニンニクを入れて🧄、

弱火🔥で1時間😳

 

 

90℃〜100℃をキープ。100℃を超えないように見張っていましたが、1番小さいコンロで弱火だったら、それ以上上がらない感じで大丈夫そうでした🙆‍♀️

 

その後、油に入れたまま冷蔵庫で1ヶ月保つらしいのですが、取り出して、フライパンで🍳、多い目の油(使った油ですよ)で焼き色を付けて、その晩全部食べてしまいました🤤

 

結果から言うと、

「すっごく美味しかった〜💖」

 

あの娘が(お子ちゃま口)、骨をしゃぶり尽くして食べてくれた😭😭😭

控え目に言って「ママ、サイコーです😆」‼️

 

 

また作ります‼️

 

油も再利用出来るそうです。

油はビンに入れて、冷蔵庫で保存。

志麻さんは2週間に一回コンフィを作って、火入れをしているそうです🎶

 

 

鶏肉とニンニクの味がしっかりついた油なので、普段使いにも美味しく使えるオイルですね😊

 

 

次はレッグでやってみたいです🎶

豚でも牛でも、魚でもコンフィ出来るらしい⭐️

 

オイルがどんどん美味しくなって行きそうです😍

 

☟　こちらに作り方載っています☆

 

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