コンフィは、もう絶対取り組ままいといけない(?!)

必修科目のようなもので(?!)

 

もう何年も取りかかりたいと思っていました😅

 

 

ブロガーマダムアキコさんから始まり、

料理研究家の栗原はるみさんも、

伝説の家政婦志麻さんも、

みんなやってる『コンフィ』😍

 

 

とうとう作ってみました‼️‼️

 

お肉をフォークでブスブス刺して、

塩をたっぷりもみ込んで、

油を入れたお鍋に浸して、

ニンニクを入れて🧄、

弱火🔥で1時間😳

 

 

90℃〜100℃をキープ。100℃を超えないように見張っていましたが、1番小さいコンロで弱火だったら、それ以上上がらない感じで大丈夫そうでした🙆‍♀️

 

その後、油に入れたまま冷蔵庫で1ヶ月保つらしいのですが、取り出して、フライパンで🍳、多い目の油(使った油ですよ)で焼き色を付けて、その晩全部食べてしまいました🤤

 

結果から言うと、

「すっごく美味しかった〜💖」

 

あの娘が(お子ちゃま口)、骨をしゃぶり尽くして食べてくれた😭😭😭

控え目に言って「ママ、サイコーです😆」‼️

 

 

また作ります‼️

 

油も再利用出来るそうです。

油はビンに入れて、冷蔵庫で保存。

志麻さんは2週間に一回コンフィを作って、火入れをしているそうです🎶

 

 

鶏肉とニンニクの味がしっかりついた油なので、普段使いにも美味しく使えるオイルですね😊

 

 

次はレッグでやってみたいです🎶

豚でも牛でも、魚でもコンフィ出来るらしい⭐️

 

オイルがどんどん美味しくなって行きそうです😍

 

☟ こちらに作り方載っています☆

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! [ タサン 志麻 ]
価格:1430円(税込、送料無料) (2021/12/8時点)

楽天で購入

 

 

 

 


0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA