八重桜がいいそうです。

 

桜の葉と、塩と、容器があれば出来ます。

 

桜の葉を、沸かした鍋に1~2分入れて、ザルにあげます。

 

キッチンペーパーでしっかり水気を拭いたら、塩→葉→塩→葉・・・と、1枚ずつ重ねていきます。

上にぴったりラップをかぶせて、冷蔵庫に保存。

 

桜もちや、道明寺を作る時に活躍します(^^)


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