めちゃ簡単・めちゃうま 完熟バナナのパウンドケーキ
バナナがだいぶ黒く、柔らかくなっていたので、ケーキにしたい!
でもバターがない!
で、検索☆ヒット
Nadia ID 373899 「バター不要!しっとり♪はちみつバナナケーキ」
材料
●ホットケーキミックス・・・80g
○卵・・・1個
○オイル・・・50g(今回はオリーブ油)
○はちみつ・・・30g(非加熱はちみつ)
○バナナ・・・1本(100g)
◎バナナ・・・1本(トッピング用)
作り方
①ボールに○をすべて入れ、まぜまぜ。
(バナナはしっかり潰しながら入れる。普通サイズのバナナ1本だと、100g未満だったので、トッピング用のバナナを足して、トッピング用を少し減らしました)
②①にホットケーキミックスをふるいながら入れて、まぜまぜ。
③180度のオーブンで10分焼いて、トッピング用のバナナを乗せたら、その後20分焼く。
(とありましたが、20分だと焼き色があんまりつかなかったので、10分足しました。
お使いのオーブンで焼きあがりに違いがあると思うので、調節してください。)
バターの変わりに、油をたくさん使っているのですが、オリーブ油で少しだけ罪悪感を消しました(^^;)
でも、本当に美味しくって、一人で半分も食べてしまったのは、やっぱり駄目だったかしら(><)
主人と娘にも好評でしたよ♪
朝の家事の合間に出来る簡単ケーキ☆またバナナが完熟になったら作りたいです☆
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