出来上がり写真から♪
圧巻の天丼 ズラ～～～♪
圧巻のざるそば ズラ～～～♪
私は、あんまり揚げ物が好きでは無かったので、家で作る揚げ物と言えば、から揚げとコロッケくらいしかしてこなかったんですが、家族には美味しいてんぷらを食べさせてあげたい！！
と、前から思っていたんです（＾＾；）
てんぷらと言えば、店屋物（てんやもん）ばかりでしたから（＾＾；）
でも、てんぷら好きな人多いし！
主人もあんまり言いませんが、好きそう！！
日本といえば、“テンプラ” “スキヤキ” “スシ” じゃないですか！！（古っ）
上手につくりたい！！
今回使った材料は、
●エビ
●小玉ねぎ
●水ナス
●大葉
先生の一押しのてんぷら粉を教えてもらって、いざ！！！
拍子抜けするほど簡単！！
しかも、美味しい？！！
なすとか玉ねぎがこんなに美味しいとは！！！
メインがなくても、新玉とナスだけでもおかずになる！！
やっぱり、いろんな経験をしてみるものです（＾＾）
今回の先生の教え “アジェンダ”は、
☆揚げる順番について☆
あたたかいものは できるだけあたたかく
つめたいものは できるだけつめたく
日本料理は、本当に心配りがあって、勉強になります！
メイン（今回なら海老）を最後に揚げます。
てんぷらなどは、目の前のコンロで調理するのが一番！
（京都の一流店なんかは、やはり目の前にコンロを持って来ます。
これ以上のおもてなしはないからです。）
一番美味しく食べてもらおうという“気持ち”が、一番の調味料の様な気がしますね☆
写真の通り、これだけたくさん作る時は、お野菜を先に揚げてしまいます。
団体客を迎えるお店なんかもそうしているようですよ♪
そして、お野菜なんかはもうトッピングしておいて、最後のメインだけ揚げては乗せて、お客様のところに出す。という事みたいです（＾＾）
ということは、私は好きなものから食べるので、温かいまま美味しさをいただけますが、
主人と娘は、好きなものを最後に取っておくタイプ！！
せっかくの気持ちを、台無しにしてしまうことになっているかも（＞＜；）
京都で働いていた時、
「お熱いうちにどうぞ」
と、声をかけていました。
“あたたかいものは できるだけあたたかく
つめたいものは できるだけつめたく”
提供するのは、お店の心配り。
美味しくいただくのも、食べる側の礼儀・作法かもしれないですね。
今は「～映える」で、みんな許してくれるようになりましたが、
はじめの方は、「食べる前に写真を撮る」のを嫌がる人が多かったように思います。
でも、時代とともに「許される」ことの多くなった今。
怒られることが少なくなって、生きやすい世の中になったといわれますが、本当のところはどうなんだろう？
“あたたかいものは できるだけあたたかく
つめたいものは できるだけつめたく”
の心を受け継いでいきたいなと思います。
「そんなの～、食べたらおんなじだし！写真で残した方が、百聞一見にしかずって言うし～」
とか言われるのでしょうか（＾＾；）
私も上の世代の方々からどう見られているかはわかりません（＞＜；）
いやいや、これからも料理教室に通って、アジェンダ残していきたいと思います！！
※アジェンダとは、「スケジュール帳」や「備忘録」などの意味の他に、「これからなすべき重要な政策課題」や、「公式に実施する行動計画・施策」という意味があります（＾＾）
最近よく聞く横文字なので、覚えておくと、損はないですよ♪
私の高校では、“Agenda”と表紙に書かれたスケジュール帳を毎年もらっていましたから、なじみのある単語ではありますが、
政治家とかは、とかく横文字っぽいのを並べて使うので、わざとわかりにくくしているのかな？！なんて思う時もあるほど（＾＾；）
日本語は英語よりも語彙が多いから、まとめて言える英単語は便利なのかな？
（もちろんてんぷら粉、買ってきました！
家でも美味しいてんぷらを作りますよ♪）
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